绞股蓝部位中，哪个部位绞股蓝皂甙含量高？

从绞股蓝风靡养生圈以来，绞股蓝茶一直是中老年人养生保健的必选饮品，从几十块钱散装绞股蓝茶到几百块一盒的精加工产品，一直都是供不应求。

而对于绞股蓝的那个部位皂甙含量高这一问题时，有说茎叶部位的，还有说嫩须部位的，那么到底哪个部位的含量高呢？我们看看专家怎么说？

由绞股蓝之父徐家振主编的《平利绞股蓝》一书中有这么一段：“从2000年开始,西北大学、陕西师范大学等高校的研究人员先后在平利开展了绞股蓝皂苷的研究。其中,胡正海、林如等根据冰冻切片的组织化学显色反应确定了绞股蓝中人参皂苷在植物组织内的含量变化,研究证明绞股蓝叶片的叶肉细胞内含有大量人参皂苷,外生韧皮部、厚角组织、表皮含少量人参皂苷,木质部不含人参皂苷;地上茎内同化组织含人参皂苷较多,其次是外生韧皮部,而厚角组织、内生韧皮部和表皮含少量人参皂苷,木质部不含人参皂苷;根茎和根的人参皂苷主要集中在次生韧皮部,其次是周皮的栓内层,其余组织均无人参皂苷积累。综合来看,叶片内含人参皂苷的组织占器官的体积Zui大,地上茎次之,根茎和根Zui少。”

2009年,陕西师范大学肖娅萍等采用紫外分光光度法以及HPLC ESD法对平利绞股蓝品种园的PL.1品系中绞股蓝总皂苷和绞股蓝皂苷A含量进行了定量分析,结果如下：

结合绞股蓝文献与专家的研究表明，安康平利产绞股蓝的各部位中,总皂苷的含量叶中Zui高,种子中Zui低,其含量大小为叶片>根及根茎>茎>果实>种子。